Kulinarische Höhenflüge

Das wird der genussvollste Anlass in Zürich: 12 Gänge, 8 Weine in 4 Räumen zu den vier Elementen. Am Freitag, 14. September lädt das Hotel Ambassador unter der Regie von Küchenchef David Krüger sowie weiterer Spitzenköche und Top-Winzer zu einmaligen Gaumenfreuden am Anlass GenussHoch12.

Im Utoschloss gegenüber vom Opernhaus wird zum Gourmet-Rundgang für anspruchsvolle Geniesser gebeten. Der Event «GenussHoch12» überrascht mit einem Dinner unter dem Motto «Vier Elemente» in ebenso vielen Räumlichkeiten des Hotels Ambassador, das von einer illustren Gruppe aus talentierten Köchen und erstklassigen Winzern kreiert wird. Die vier Elemente Erde, Wasser, Luft und Feuer werden dabei von den Gastköchen spielerisch umgesetzt, und können an vier unterschiedlichen Stationen im Haus genossen werden. Wie der Name verrät, gibt es 12 Gänge zu geniessen. 8 Weine aus der Hand internationaler Weinbauern werden wiederum perfekt darauf abgestimmt.

«David Krüger, der Küchenchef unseres Restaurants Opera, hat unser Konzept weiter-entwickelt und dazueine besondere Gruppe von Meisterinnen und Meistern des kulinarischen Fachs eingeladen. Gemeinsam werden sie sich auf kreative und kulinarische Weise mit den vier Elementen beschäftigen und unsere Gäste damit begeistern», erklärt Hoteldirektor Michael Böhler.

Zu den Gastköchen zählen in diesem Jahr BBQ-Weltmeister Alex Kunert, Eric Glauser, Küchenchef vom Globus Zürich Bahnhofstrasse, sowie Pascal Kleber aus dem Hotel Belvoir in Rüschlikon. Eine fruchtige Erfrischung im Zwischengang zaubert die Zürcher Glacékönigin Miss Marshall und den krönenden Abschluss bilden Kreationen von Jumikäse und der Food-Bloggerin Verena Frei von Freistyle.

Für die passende Weinauswahl sorgen Andreas Stössel vom Weingut Höcklistein am Zürichsee, Patrick Thalmann von der Winzerei zur Metzg Zürich, Giovanni Campodonico vom italienischen Weingut Il Pollenza sowie Massimo Casagrande vom Rocca di Frassinello in der Toskana.

www.genusshoch12.ch

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