Neuanfang für das Bergrestaurant Stafelalp
- Karin Schmidt
- 17. Jan. 2019
- 2 Min. Lesezeit
Am 22. Dezember 2018 eröffnete das Bergrestaurant Stafelalp oberhalb von Zermatt mit Blick auf die Nordwand des Matterhorns. Nach dem Brand im April 2018 freut sich Pächterin Sarah Schwarzenbach auf einen Neuanfang mit ihrem Team.
Die Stafelalp am Fusse des Matterhorns befindet sich auf 2’200 m und ist von Zermatt aus auf dem Matterhorn Trail oder von der Steilbahnstation Schwarzsee erreichbar. Das Bergrestaurant Stafelalp ist am 13. April 2018 einem Brand zum Opfer gefallen und konnte nicht mehr gerettet werden.
Provisorium für drei Jahre
Im Dezember 2018 wurde ein Provisorium eröffnet, das seit Oktober im Bau war. Dieses wird für mindestens drei Jahre bestehen bleiben, bis das Bergrestaurant Stafelalp an seiner ursprünglichen Stelle wiederaufgebaut und in Betrieb genommen wird.
"Wir freuen uns riesig über diesen Neubeginn und sehen positiv in die Zukunft", sagt Pächterin Sarah Schwarzenbach. Das Restaurant befindet sich direkt an der Piste und inmitten des Wanderweg- und Mountainbike-Netzwerks in Zermatt und bietet im Winter direkten Anschluss an die Skipisten.
Mitglied von Maisons Matthiol
Die Stafelalp gehört zusammen mit dem Boutique Hotel Matthiol sowie den Matthiol Serviced Apartments zu Maisons Matthiol. Dieser Verbund wurde 2017 von Schwarzenbach lanciert und vereint die drei Betriebe unter einem gemeinsamen Dach.
Das Stafelalp-Provisorium besteht komplett aus Holz und setzt auf natürlich Akzente. Auf der Sonnenterrasse finden 150 Personen Platz und im Gebäude hat es 90 Plätze. Das Provisorium ist ganzjährig von 10 bis 18 Uhr geöffnet und wird von der 26-jährigen Sabrina Visinoni geführt. Die Gastgeberin führt das Restaurant mit viel Herzblut und hat 15 Mitarbeitende unter sich.Schweizer Küche mit modernem Touch
In der Küche von Hubert Koenig werden hausgemachte, saisonale Spezialitäten mit einem modernen Einschlag kreiert. Dabei setzt der gebürtige Franzose auf eine Schweizer Küche mit modernem Touch. Sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier kommen hierbei auf ihre Kosten. Nicht fehlen darf natürlich ein traditionelles Käsefondue. Begleitet werden die kulinarischen Höhepunkte von einer spritzigen und aufregenden Auswahl an verschiedenen Weinen aus der Schweiz und Umgebung.
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